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多吃绿叶蔬菜 保持大脑年轻



  (芝加哥)针对老人进行的研究发现,多吃蔬菜有助于保持长者大脑年轻,减缓衰老造成的智力下降等。而由于绿叶蔬菜含有丰富具抗氧化功效的维他命E,在众多蔬菜中最为有益。

  芝加哥拉什大学医学中心研究人员在芝加哥市选取了约2000名65岁以上老年男女,进行了长达6年的饮食调查。结果发现,每天食用最少2.8份以上蔬菜的老年人,头脑灵敏度的减退程度比那些蔬菜吃得少或几乎不吃蔬菜的人慢40%,相当于年轻5岁。





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