元宵节自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。

　　茶汤汤圆

    准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。

    煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。

    红豆沙汤圆

    准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。

    煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。

    金汤叉烧丸子

    准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。

    煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

    煮汤圆贴士：

    1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

    2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

    3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

    橙花木瓜丸子

    准备重点：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。

    煮食重点：用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

    炸莲藕丸

    准备重点：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团

    煮食重点：包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微黄色，吸干油即可食用。

    玫瑰酒心汤圆

    准备重点：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。

    煮食重点：在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。

　　煮元宵小窍门

    元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点：

    １．轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

    ２．开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

    ３．文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

    ４．点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

    ５．勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

    元宵节的食俗

    农历正月十五夜，是我国民间传统的元宵节，又称上元节，灯节。

    正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵成为世代相沿的习俗。

    元宵节赏灯的习俗始于汉朝。隋唐时发展成盛大的灯市。到宋元时期，京都灯市常常绵延数十里。灯会的时间，汉朝只限于正月十五一夜，唐玄宗延长到三夜，到明朝规定从正月初八一直持续到正月十七。唐朝灯会中出现了杂耍技艺，宋代开始有灯谜。明朝有增加了戏曲表演。灯市所用的彩灯，也演绎出“橘灯”、“绢灯”、“五彩羊皮灯”、“无骨麦秸灯”、“走马灯”、“孔明灯”等等。始于南宋的灯谜，生动活泼，饶有风趣。经过历代发展创造，至今仍在使用的谜格有粉底格、秋千格、卷帘格、白头格、徐妃格、求凤格等一百余种，大多有限定的格式和奇巧的要求，巧立名目，妙意横生。

    元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。意在祝福全家团圆和睦，在新的一年中康乐幸福。元宵分实心和带馅两种。有香辣甜酸咸五味。可以煮、炒、油炸或蒸制。桂花酒酿元宵、以肉馅、豆沙、芝麻、桂花、果仁制成的五味元宵以及用葱、芥、蒜、韭、姜制成的象征勤劳、长久、向上的五辛元宵都各有特色。