香港雖是彈丸之地，但在食方面的選擇，卻絕對不少。只要你在街上逛一逛，就一定會滿「肚」而歸。很多人在外地旅行的時候，都喜歡三五成群一起去品嚐當地的地道小吃，例如台灣的鴨舌、日本的八爪魚丸等，這種以食為目的，四出搜羅的形式，俗稱「掃街」。

其實香港也有很多各式各樣的地道小吃，通常在路經的地鐵站、巴士站、街頭巷尾會看到一檔檔小販檔攤，賣的是一串串的魷魚、魚蛋、煎釀三寶、雞蛋仔、砵仔糕、炸蘿蔔絲餅、碗仔翅、炸魚皮、魚肉燒賣、沙爹串燒、煨蕃薯，有滷味、油炸的，有甜的、有鹹的，但不論是穿西裝打領帶的上班族，或是穿著學生制服的學生，總是見他們人手一串地站在攤子前或角落吃。

砵仔糕

傳統的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，現在在香港街頭所見的大多是用小瓷碗製作，呈半圓形，用足籤串著，吃起來爽口滑溜，別具老式香港小食情懷。

材料：

• 粘米粉 - 半斤(約320克)
• 黃砂糖半斤 - (約320克)
• 清水 - 約３杯
• 紅豆 - 適量

烹調方法：

1. 洗淨紅豆。
2. 紅豆略洗後煮至軟身。
3. 用清水煮溶糖，待凍備用。
4. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
5. 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中攪勻，邊倒邊攪。
6. 然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。
7. 放入蒸簧希�以猛火大滾水蒸20分鐘。
8. 蒸熟後，即可食用。

碗仔翅

(粉絲當魚翅) 「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，當時貧富差距較遠，街邊小販以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是當時一般平民滿足口腹之欲的方法之一。 材料： 上湯 - 1公升 雞胸肉 - 100克 粉絲 - 30克浸軟、切段 冬菇 - 幾片約20克浸軟、去蒂、切絲 雞蛋 - 1隻 調味料 - 勻芡：馬蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許 烹調方法： 將雞胸蒸熟，切絲。 煮滾上湯，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。 勻芡，加老抽、油，攪勻，即成。 吃時，伴以淅醋，效果更佳。   雞蛋仔 還未到達小販攤檔，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特別的地方是它半邊空心半邊實心，因此吃下去時鬆脆可口，特別有口感。 材料： 麵粉 - 100克 生粉 - 25克 發粉 - 1茶匙 雞蛋 - 2隻 砂糖 - 100克 淡奶 - 60毫升 水 - 125毫升 烹調方法： 將麵粉、生粉及發粉篩勻待用。 用木匙將雞蛋及砂糖拌勻, 逐少加入淡奶及水, 拌勻後分次加入粉料中, 不停攪拌成稀麵漿, 不可起粒。 將雞蛋仔模型底面兩面燒熱。 在雞蛋仔模型上掃一層油。 然後注入粉漿至八分滿。 將模夾緊, 反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。 趁熱食。   麥芽糖餅 麥芽糖餅是一種簡單易造的懷舊小食，甜甜的麥芽糖加上鹹鹹的梳打餅已令人回味無窮。 材料： 麥芽糖 - 適量 梳打餅 - 適量 竹筷子 - 數根 烹調方法： 準備兩塊梳打餅。 用竹筷子捲起適量麥芽糖。 將兩塊梳打餅合上麥芽糖。 即可食用。   糯米茲 糯米茲又名「中山豆撈」，因其有「撈起撈起」的意頭。糯米茲入口時熱烘烘的，軟韌又香口，口感十足，是街頭美味小食之一。 材料： 油 - 2湯匙 熱水 - 230克 燉麵 - 2湯匙 糯米粉 - 230克 花生粒 - 適量 椰茸 - 適量 烹調方法： 糯米粉、燉麵混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起。 餘下的熱水分數次加進粉團，其間不斷的搓揉，直至成一麵團。將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，再搓合成球形狀。 於碟上掃上一層薄油，把搓好的糯米茲排在上面，放在熱水內隔水蒸約12分鐘。 蒸好後趁熱將糯米茲滾上花生粒和椰茸。 趁熱食。   大菜糕蛋 晶瑩剔透的大菜蛋是人見人愛的香港小食，尢其在夏天，吃吃冰涼的大菜蛋﹐由喉嚨涼到入心﹐才叫人真正舒暢。 材料： 大菜 - 15克 水 - 750毫升 糖 - 100克 雞蛋 - 3隻 塑膠蛋殼 - 數個 烹調方法： 大菜洗淨剪碎。 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 待大菜溶液稍冷卻後，用塑膠蛋殼盛載大菜溶液並置於雪櫃中冷凍至凝結。 數小時後取出剝去塑膠蛋殼即可食用。   煎釀三寶 賣五元三件任配搭的「煎釀三寶」是香港極受歡迎的街頭小食之一，「煎釀三寶」就是在一堆的魚丸、釀青椒、茄子、豆腐等食物中任選三款，自由配搭，是街頭小食必吃之選。 材料： 鯪魚肉 - 250克（約6兩半） 馬蹄 - 2粒 蝦米 - 1湯匙（約6錢半） 青椒 - 2個 茄子 - 1條 豆腐 - 一磚 烹調方法： 蝦米浸軟切碎粒，馬蹄切碎粒。 鯪魚肉剁碎及攪至起膠，再拌入蝦米粒和馬蹄粒，並以鹽、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少許，水1茶匙調味。 將青椒、茄子和豆腐切件。 並把魚膠嵌進。 用高火煮滾油，把嵌滿魚肉的青椒、茄子和豆腐炸約5分鐘至金黃色即可。 吃時淋上醬汁味道更好。