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各国西餐大不同之营养美餐



  西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种,不同国家的人有着不同的饮食习惯,有种说法非常形象,说“法国人是夸奖着厨师的技艺吃,英国人注意着礼节吃,德国人考虑着营养吃,意大利人痛痛快快地吃......”现在,我们就来看看不同西餐的主要特点。

             
                       营养快捷 美式西餐

  美国菜是在英国菜的基础上发展而来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣,喜欢铁扒类的菜肴,常用水果作为配料与菜肴一起烹制,如菠萝火局火腿、菜果烤鸭。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷。

  美式牛扒一定要半生不熟才好吃,最好是三成至五成熟。外面一层肉刚熟,火候向里逐渐递减,最里面几乎是生的,从熟透的肉色到嫩红,过渡自然。蘸点盘子 里调好的酱汁一试,清爽香滑,竟然一点纤维质都没有!对于精通吃牛扒者而言,选料固然重要,吃法也对肉质的口感有很大影响,其实最好的吃法是油一热,肉扒 放下去正反两面翻一下,刚好一成熟的时候吃。





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