澳洲、新西兰新闻·旅游·生活·资讯大全。新西兰房地产。Information network of Australia and New Zealand, Study and Living in Australia and New Zealand. New Zealand Properties.
 
 

当前位置: 首页 > 饮食频道 > 饮食健康


吃,我们还缺什么?



    营养学家告诫:国人的饮食结构存在很大的缺陷,我们的饮食还缺膳食纤维。

    膳食纤维是一种多糖类,由于人类的消化液中缺乏催化这种纤维素分解的酶,所以它不能被人体消化吸收。正是因为这个特点,它可以帮助身体通便、减肥、解毒防癌、降血脂、降血糖。国际上的研究表明,它与人体的健康密不可分,被称为是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、微量元素和水之外的第七大营养素。

    膳食纤维在保障人类健康、延长寿命方面起着重要的作用。联合国粮农组织颁布的膳食食品指导大纲指出,健康成人每日常规饮食中应有30克~25克(干重)膳食纤维。按30 克算,国人摄入量远远达不到标准。有人统计过,按当前城镇人口平均膳食纤维摄入量, 主副食相加不足10克。

    近年来,食品加工太过精细化,使人们膳食纤维摄入量趋于下降。许多吃精、吃高吃出来的毛病都与缺少膳食纤维有关系。人均总膳食纤维摄入量呈下降趋势,高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构,使便秘、肥胖症、糖尿病、心脏病、高血脂症的病人增多,这引起了国内外学者对食物中膳食纤维含量的重视。

    从每天排便的情况可估计出您是否需要补充膳食纤维。一般健康人每天应排便一次,如果大便干燥,量又少于100克,说明缺乏膳食纤维。      

    膳食纤维的功效

    通便:膳食纤维能吸水膨胀,使肠内容物体积增大,还能促进肠道蠕动,缩短肠内容物通过肠道的时间,故能起到治便秘和痔疮的作用。

    减肥:膳食纤维在胃肠内限制了部分糖和脂质的吸收,使体内脂肪消耗增多。在早晨摄入较多的膳食纤维,晚上身体对付饥饿的能力也会加强。

    解毒防癌:膳食纤维能促进肠道蠕动,这样就缩短了许多毒物在肠道中的停留时间,减少肠道毒物的潴留及吸收,还减少了毒物对肠道的影响。膳食纤维还可与致癌物质结合,因此可解毒、防癌、抗饥饿,有助于糖尿病和肥胖病人控制饮食。

    降血脂:膳食纤维进入人体后可以减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低血胆固醇水平,可预防冠心病和结石症的发生。

    降血糖:膳食纤维可以延缓食物中葡萄糖的吸收,增加饱腹感,使糖的摄入减少,防止了餐后血糖急剧上升。还能在小肠黏膜表面形成一层“隔离层”,从而阻碍肠道对葡萄糖的吸收。另外,膳食纤维还可以减少对胰岛素的需求。

    增强抗病能力:膳食纤维能提高吞噬细胞的活动,增强人体免疫功能。

    如何购买膳食纤维

    中国市场上膳食纤维的产品很多,但多数含量严重不足,不少产品的膳食纤维含量只有10%左右。按照这些产品标明的食用方法,一天的摄入量仅为1~2克。我们应该食用那些含量高的产品。含量高的膳食纤维产品其含量应为90%左右。





上一篇:烟熏三月 腊肉另一种辣香
下一篇:西非多哥人的食鼠文化


[饮食文章搜索]
are you ready to sell online?
新西兰房地产,新西兰华人中介
 
  © 2024 澳纽网
关于本站 - 联系我们 - 意见反馈 - 广告服务
设计: