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胡弦作品选

   人气: 2554    日期: 2019/7/26



 

  胡弦,江苏铜山人,现居南京。出版诗集《沙漏》《空楼梯》、散文集《永远无法返乡的人》等。曾获《诗刊》《星星》等杂志年度诗歌奖、闻一多诗歌奖、徐志摩诗歌奖、柔刚诗歌奖、腾讯书院文学奖、花地文学榜年度诗人奖、十月文学奖、鲁迅文学奖等。

 《金鸡湖》

1

 我们在湖边散步。

小雨刚过,阵阵清新夜气,

冲刷着肝肠里的暗影。

 

那些高大的建筑仿佛更高了,

但重量已减轻。星星

重临人间,

连接起铺向空中的街市。

现在,有人出现在月亮上,比我们

高三百米。

 

2

 一片水,仍是最好的伴侣。

在图书馆,老人说起稻草人的前身。

 

是的,街区像新的方程式

重新结构人间……

但湖水平静,在滚动的

大时代里,它只负责无声的那部分。

 

它拍打着堤岸,拍打着

海棠和樱花就要告别的地方,

完成了春天交给它的工作。


3

那是又一个夜晚,

老木头做成新房的骨架。

民谣里,淡淡的伤感被繁花看护。

斟茶时,有人陷入回忆。

时光是个伟大的神,而你是

永远的公主,

嘴角,年轻的微笑从未被征服。

 

那也是一个古老的夜晚,

波浪是个单数。远方,

名叫虎丘的山,潜伏于夜空,

没有急着发出自己的光。


 

《弄关小学》

 

山坳里,一座米粒大的小学校,

一群星星般的小孩子。

每当他们诵读,唱歌,

风和云彩就在天上应和,

群山起伏,像一座激动的大教室。

——已是春天,芦苇新生喉管,

竹林摇曳,一个女孩在作文里写到:

“我要像桃花心木那样经受考验……”

已是春天,万物蓬勃,

校墙外的镀锌围栏内,一头斗牛

正逡巡,憋着一身劲儿,像个

挨了批评、不服气的野小子。

 


《绣球》

 

像花瓣儿扣成的,这球形绣

挂在旧州街头,

如同敏感、快乐、惴惴不安的心。

它们也应该经历那样的场面,

在尖叫、有点粗鲁、闹哄哄的人群上,

鸟儿一样轻盈地滑行……

——不可能再有那样的游戏了,

任性的幸福,已被古老的传说收走。

可姑娘们仍然绣得认真,

无数花瓣儿,又在春天的针尖下迷了路,

无数微笑的好女儿,住在小镇上,

精通复杂、难以置信的手艺,

拥有简单、干净的一生。

 


春韭


假如想做一个懒惰些的菜农,最好去种韭菜。因为韭菜是多年生蔬菜,一次种植后可连续采收多年,割了又长,长了又割,几乎不用换茬翻耕。也就是说,韭菜种下后,你只要再预备一把镰刀就够了。韭菜类似老婆,娶回家后寒暑不易,省心;其它菜类似情人,要看季节,且需小心侍候,累得多。

 

菜蔬繁多,性味各异,有人喜芦蒿,有人厌香椿,有人对胡萝卜不咸不淡。但在对韭菜的喜爱上,大家都无异议。我就餐的食堂,偶尔有韭菜,如韭菜炒鸡蛋,韭菜炒虾米,或韭黄蛋饺之类,很快就会被人分食个干净。

 

与许多封建社会中晚期才进入中国的菜蔬不同,韭菜是地道的中国菜。《诗经豳风》:四之日其蚤,献羔祭韭。那时不光已经有了韭菜,它还是祭品,在菜蔬中地位很高。《礼记》也说,庶人春荐韭,配以“卵”,大概是用鸡蛋炒韭黄祭祖宗之意。韭黄是埋在土里的韭菜嫩芽,营养较韭菜略低,鲜味却有过之而无不及,乾隆时“韭黄肉饺”曾列入御膳食谱。可见从中央到地方,从灶台到祭坛,都少不了韭菜。韭菜是得到了各阶层人士喜爱的菜。

 

大概因韭菜味美吧,汉代的时候,宫廷就试图在冬天里培育韭菜,《汉书》载:“太官园仲冬生葱韭采茹,覆以屋庑,昼夜燃蕴火,待温气乃生。”这也许是中国最早的温室种植了。

 

关于韭菜的诗句,直到现在,最著名的大概还得数杜甫的那两句:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”春韭的鲜香加上故人的情谊,曾给亡命乱世的大诗人以无限安慰。韭菜的味道的确以春天时最美,自古以来,赞扬春韭者不计其数。《山家清供》载,六朝的周颙,清贫寡欲,终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜?他答曰:“春初早韭,秋末晚菘。”周颙真是韭菜的知音。

 

韭菜的吃法很多,可以煮粥,做菜合,也可以用来炒虾皮,炒鸡蛋,炒肉丝,炒豆腐……炒豆腐尤妙,是先用于锅将豆腐烘得黄黄的,然后弄碎了与韭菜合炒,干香开胃,可谓价廉味美。韭菜还可以腌,法子与腌咸菜无异,几天后就可以拿出来切了生吃,别有风味。

 

韭菜味辛列浓郁,合荤、素食皆宜,也可做调味品,起到葱、蒜之效,如北方人吃煎饼夹葱,过了长江则换成了韭菜末。再如炒绿豆芽,撒入少许韭菜,再洒上些红椒丝,合炒,提味,又不掩绿豆芽的清爽。在颜色和味道上,红椒丝是明修栈道,韭菜是暗渡陈仓,各行其道,相得益彰。

 

秋韭亦美,不亚春韭,是以民间谓之“两头鲜”,夏韭较老,不宜多食。《本草纲目》说:“韭菜春食则香,夏食则臭,多食则神昏目暗,酒后尤忌。”但夏天的韭菜花是美食。盛夏,雨水洇透,到处都在冒烟,到处都是青青的合唱,开了花的韭菜也更有女性气息,细碎的小白花,像小姑娘仰着好看的脸儿,清澈的眼睛里,满是憧憬。这时节,空气也像酿成了透明的好酒,老韭菜自己也醉倒成了一地丝绸。

《本草纲目》还说:“韭……乃肝之菜也。”谓韭菜养肝,有温中下气、补肾益阳等功效。这低低的贴着地面生长的菜,也仿佛真的是有肝胆的菜。汉代民谣:“发如韭,割复生……吏不必可畏,民必不可轻。”韭菜被用来比喻平民的反抗精神。《聊斋志异"聂小倩》中,侠客燕赤霞那枚能够“裂箧而出,耀若匹练”降妖服魔的宝剑,也小如韭叶状。韭,充溢着侠肝义胆的气息。

 

由于温室早已普及,即便在风雪搅天的寒冬,菜市的柜台上也摆着鲜绿的韭菜。但只有到了早春,韭菜青青的脚步,才像是真正押住了季节的韵脚。“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”(宋苏轼),从心理上讲,人也仿佛只有尝了头刀韭菜,才会觉得春天真的来到了。




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