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夏令汤料数紫菜



   紫菜属红藻类食物,生长在浅海的岩礁上,因其鲜时为青绿色,干后变为紫色,故得名紫菜。

  紫菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和大量的无机盐、胡萝卜素、红藻素、胶质及粗纤维等,特别是碘质的含量最为丰富,每公斤紫菜中含碘18毫克。同时,紫菜也有很好的药用价值。《食疗本草》记载:紫菜主治热气烦塞咽喉,煮汁饮之。《本草纲目》中亦提及凡瘿结积块之病,宜常食紫菜。现代医药认为,经常食用紫菜,除了可防治甲状腺肿大、淋巴结核、动脉硬化及缺碘引起的疾患外,还有降压、解毒、抗癌等功效。

盛夏季节多吃紫菜,有消暑热、补养分的作用。紫菜既可做汤,又可凉拌。人们若吃了脂肪性食物后,喝点紫菜汤,会有清香解腻之感。





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