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首页 > 饮食频道 > 少吃断食非长久减肥法 专家说想瘦就得这么吃(组图)

   人气: 4837    日期: 2021/3/9

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如今大众对“健康饮食”的理解存在很多误区。例如,营养学专栏作家安德鲁·扎列斯基在他近期一篇发表在GQ杂志上的文章中写道,“人们总想对饮食进行过于极端的控制,例如间歇性断食、对摄入的各种营养成分做精确的计算。与其有这种想法,还不如先从简单的做起,想想今天晚饭吃什么。”



专业厨师兼注册营养师韦斯利·麦克沃尔特则指出另一个问题:虽然人们通常都知道怎么吃更健康,比如要多吃蔬菜,但是统计显示高达90%的美国成年人日常都不吃蔬菜。对此,麦克沃尔特分析称,人们可能只明白健康饮食的基本原理,但“不清楚怎么在生活中实际运用贯彻它们”。因此,他和其他两位营养专家列出了以下3条简单易行的饮食规则,供大众参考。

第一,拒绝任何形式的节食法。“你之所以能通过节食取得减肥的成效,是因为刻意少吃了东西。这种方法只能坚持较短的一段时间,从长期来看,(一旦松懈)体重就会反弹甚至变得更胖。”

因此,营养师麦克沃尔特希望人们把重点放在“吃什么”,而非“少吃”上,前者才是能长期维持的习惯。“您在一餐中可以吃一个美味漂亮的炸玉米饼,搭配含大量植物蛋白的豆类和含动物蛋白的肉类,再加上沙拉酱、蔬菜和米饭,这样吃很健康,”他说道,“一顿饭中应由三个部分组成,分别是蔬果、全谷物和蛋白质。”

“为了确保这种饮食习惯能长期坚持,请您务必选择自己喜欢的菜和烹饪方式,比如,如果您喜欢吃炸薯条,那么烤蔬菜可能很适合您,因为它们的味道相同。”



第二条建议是,使自己餐盘里的菜更丰富多样,特别要多尝试不同的植物类食品。“不是说让您减少吃肉的频率,而是减少每餐中肉的量,并代之以更多的植物类食物。”波士顿市西蒙斯大学的营养学教授特蕾莎·冯解释道,“为了实现菜种的多样性,还有一个很简单巧妙的办法:尽量购买未加工的食材,自己回家用不同方式进行烹饪,这总比你买那些加工过的即食产品好。”

第三,通过多种食物来源摄入蛋白质。“大众通常只知道牛肉和鸡肉富含蛋白质,但事实上,鱼、豆类、坚果和种子也是很好的来源。三分之一杯南瓜籽含有15克蛋白质,比2个鸡蛋都高”注册营养师安迪·德·桑蒂斯说道,“而且,鱼类还富含维生素D和omega 3脂肪酸,前者能提高免疫,后者则有益于心脏健康。此外,豆类的镁、钾和纤维含量也很高。”

来源: 亚太日报



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