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茶來自有方

作者: 心水    人气:     日期: 2006/12/25


      幾次回家鄉,晨起堂弟添福必先擺好茶具,煮水沖泡功夫茶,邊享受邊與我閒話家常。看他一心專注泡茶,怎麼也想不到事業成功、每日分身乏術的大老闆會有如此雅興?堂弟說再忙晨起也得先品茶,才出門打拼。

       慢步廈門同安區街頭巷尾,聆 久違的鄉音盈耳,彷似做夢般不敢相信有朝一日能圓了尋根心願;街道商店門口,都繞座著三、四位品茶閒人,才知家鄉飲茶之風盛行。見我觀望,都熱情洋溢的相邀共飲。有幾處盛情難郤,也就蹲座與之攀談,看他們沖功夫茶手法熟練,茶香盈滿人情味,雖非上等好茶,但也留下了難忘印象。

       早歲先父在越南華埠堤岸除了買賣咖啡,也兼經 I茶葉;開茶店慣例要泡茶給客人喝,先母不懂沖功夫茶,都是用個大壺浸泡,任由來客自便。反而是咖啡,熟客至必捧滾熱濃香咖啡出廳。也許因為喝多了大壺茶,對茶葉苦澀之味反感,故愛上咖啡特有的香氣,因而飲用咖啡成了我生活不可或缺的習慣。

       也不知是否茶文化影響,中國人年節送禮,多喜送茶葉,半生從未收受過有人致送咖啡。對於並非真正好茶的我,自然極少花錢購茶;但另一半嗜茶如命,本該經常買茶葉才對。可移居澳洲多年,家中各種各類的茶葉從不缺乏,真是「茶來自有方」呢!

       查點廚櫃中,居然存有苦丁茶、御品茶王鐵觀音、高山茶、凍頂烏龍茶、飄香鐵觀音、天仁313茶王、四包扔掉紙盒的臺灣茶以及日本綠茶。還有兩盒精裝「品茶」,是林見松僑務委員前天派秘書專程贈送給我,他已出國外遊,郤禮數極週的不忘賀節,真令我感動。

       幾月前、鄭毅中臺長到臺北開會,回澳時、帶來手信,送我的是一盒半斤裝的「天仁凍頂烏龍茶」,內子的老街坊黃榮基宗兄從紐西蘭來,也帶來一盒茶相贈。這些存茶,少說也足夠兩年之用。

       月前、從福建隨團來澳觀光的堂弟婦,事先來電話。我再三告之食品類不能帶,禮品也都免了,旅行應輕 少帶行理為佳。問我要否茶葉?我也連說不要。若非如此、廚櫃必多幾罐故鄉茶葉。

       每兩年從美國歸寧的長女美詩,必大包小包帶來各式禮品,茶葉必少不了。或代舅父帶、或幫家婆轉、或自已到舊金山「天仁茗茶」購買。看到茶,婉冰必眉開眼笑,幾乎是多多益善也。

       先岳父生前愛女心切,自已蒞澳時帶來花旗參、江瑤柱、東菇外,臺灣出產茶罐必少不了;若有其他相識親友來澳,也往往託帶茶葉。

       三兒明哲不論在香港、新加坡或如今到了日本,回澳探親必有茶葉當手信,最近更託往東京觀光的兄嫂帶回東洋綠茶。

內侄女欣如家住高雄,知道大姑媽好茶,表哥遊臺,也是買茶葉要表哥帶回澳相贈。

       嗜茶者和真正品茶者是有分別,前者或因生活習慣養成愛好,將日常飲料皆以茶替代,但並不會分別茶的好壞,口渴時大杯往肚內灌,是為牛飲。後者、如我的那位富有的堂弟、每日沖功夫茶品嚐,極為講究。

       學會沖泡功夫茶,每週一兩次在用過早餐後,我也花點時間享受品茶;讓整天口舌留香,喉底生津,喝了好茶,精神爽利,其樂也無窮。

功夫茶有別於日本的茶道,茶道是充滿了襌意,承傳自中華文化的日本文化,有些是更上層樓,比中國人更講究。除了茶道、書道、柔道、相撲也是。

喝茶是否對身體有益?答案是肯定的;但若糖尿病患者,就不該再喝茶了;糖尿病者若堅持喝茶,「可能出現酮症酸中毒,會造成血糖升高或昏迷等症 睢!()

經常收到贈禮,最多的禮物就是茶葉,包括真空包裝茶、茶盒、茶罐甚至散裝茶。常年飲用茶葉而不必買茶,真是好福氣,「茶來自有方」,是最貼切的形容呢!

      

   ( : 引用自劉弘章教授、劉浡副教授父子合著「病是自家生」第四頁。)

 

二零零六年十二月十一日於墨 柋境跸摹




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