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有中國人的地方就有陽光

作者: 鄧榮進    人气:     日期: 2005/7/27


去年一整年,美吟有三分之二的時間都在國外週遊列國,家中無人主中饋,由上海來的好友趙國慶與黃和伉儷就經常邀我共餐,特別是美食專家張詠寧,她在家也很少開小灶,一家人的餐飲幾乎都是在外頭解決的,奧克蘭的餐廳不管是東區、中區、西區、北區都吃遍了,不僅如此她還整天的找報紙,看看有沒有新餐廳開幕。

有一天,我接到張小姐的電話約我與苹苹一同晚餐,她在電話中說,這是一家剛開幕的大酒樓,中午飲茶晚間有晚餐,昨天中午我去飲茶東西很好,今天我們去試試他的晚餐。

一進入這家位於Viaduct Harbour的大酒樓,只覺得窗明几淨,光線明亮,讓人精神一振感到特別的舒爽。點完菜之後我就站起身去走一圈看看,也許是過去的職業病,我在檢查場地時,首先看的就是廁所,我給了這家大酒樓滿分,因為它不但空間夠大,一點味道都沒有,而且還放了一些裝飾及花。在經過魚缸的時候我看見一位啤酒肚的魁梧男士,帶著幾個人在巡視,立刻感覺到他是這家餐廳的主人,一問之下果不其然他就是此店的掌櫃張世偉老弟,雖然出次見面,但由其相貌與言談之中,可以感受到他是一位做事非常踏實中肯的人,這是我第一次與他見面。

最近由於我重操舊業開始寫一點新聞評論,看見主流社會的媒體又報導了幾件有關我們華人的糗事,也看到了幾家餐館被罰的事,大家的心情都受到了影響。但是在三月二十四日的英文先驅報上我卻看到了一件令人鼓舞的事,就是張掌櫃世偉的餐廳已榮獲為本年的最佳中餐廳,開幕不到一年,就獲此殊榮,真是可喜可賀。

剛好此時,我接到了小妮子孟方竹的電話,很多人在聽了她的廣播之後,夜夜都「夢方竹」,還好我年事已高libido的分泌越來越少,已經不會再有這種夢了,這畢竟還是屬於年青人的專利。她下哥兒們的令,要我與老饕若缺大哥及諸位友人在「陽光大酒樓」相聚,共商大事,後來才知道當天又是小妮子十八歲的生日。

這次一進門口,就看到到這位得獎的老弟站在門口與賓客們打招呼,雖然許久不見,但彼此還是一眼就認出來了,一切都沒變,變的是他的啤酒肚,過去是三、四個月的身孕現在已有七、八個月了,下次應該約他出來打網球或羽毛球讓他跑跑才是。

找到一點空閒時間,我就跑去問張老弟得獎的經過,他居然說不知道,而且是真的不知道,不是假的不知道,原來這種評審不是公開的來打分數的,主要的還是憑「口碑」「載道」的。去年他們「陽光」剛開幕不久,紐西蘭英文先驅報就寫了一篇報導說這是一家好餐廳,值得大家去享受一下,後來也有些光顧過的奇異族人,連續的寫了幾篇文章在本地主流社會的報章雜誌上推鑒「Sunshine Restaurant 」,因此來到「陽光大酒樓」用餐的奇異族同胞就越來越多,名聲因此就傳開了。聽說這些評審委員都曾到過「陽光」三次以上。由於工作太忙,張掌櫃的連頒獎典禮都沒去參加,獎牌還是主辦單位快遞寄過來的。

世偉老弟告訴我,在紐西蘭經營酒樓真是很不容易,就以請廚師來說,這種規模的酒樓至少需要十五、六位廚師,但是有關單位批准的工簽只有三人到五人,到後來才逐步增加的,這些廚師來自各地,廚房的團隊精神也需要從頭做起。在談話中我才知道,張老弟的是獨自經營這家酒樓的,而且是全家投入的,他的青梅竹馬的愛人張潁自然是夫唱婦隨的跟著做,連他的兩個公子張劍、張博都跟著下海,一個在廚房,一個在外場,不但毫無一點公子哥兒的氣息,而且還是全心全意的認真的在學習。

        這篇文章我以「有中國人的地方就有陽光」開頭,並以「有陽光的地方就有中國人」結尾,因為我認為我們中國人是一個極為優秀的民族,中國華僑遍佈全世界,也都有傑出的表現。羅素曾說過:「中國人是優秀的民族,具有堅忍不拔的民族精神,不屈不撓的堅強能力及無與倫比的民族凝聚力」。在此藍天白雲之下,只要努力耕耘是必定會有收獲的,願我們所有在紐西蘭的華人,都能在此闖出一片天下,闖出一些好名聲來。




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